Mokslininkai mano, kad tarakonų pienas gali būti naujas super maistas, o mes norėtume, kad juokautume

chaipanya/Shutterstock

Tarptautinė mokslininkų grupė 2016 m. nustatė baltymų kristalą, esantį tarakonų vidurinėje žarnoje. Priežastis?

Jis yra daugiau nei keturis kartus maistingesnis nei karvės pienas, ir mokslininkai mano, kad tai gali būti raktas į mūsų mitybą.augantis gyventojų skaičius ateityje.

Nors dauguma tarakonų iš tikrųjų negamina pieno, Taškiniai žiedai , kuris yra vienintelis žinomas tarakonas, pagimdantis gyvus jauniklius, išpumpuoja tam tikros rūšies „pieną“, kuriame yra baltymų kristalų, kad galėtų maitinti savo kūdikius.



Tai, kad vabzdys gamina pieną, yra gana žavu, tačiau tyrėjus sužavėjo tai, kad viename iš šių baltymų kristalų yra daugiau nei tris kartus daugiau energijos, esančios ekvivalentiško buivolių pieno kiekio (kuris taip pat kaloringesnis nei įprastame karvės piene).

Aišku, kad tarakoną melžti nėra pats tinkamiausias variantas, todėl tarptautinė mokslininkų komanda, vadovaujama tyrėjų iš Instituto. Kamieninė ląstelė Indijos biologija ir regeneracinė medicina nusprendė sekti genus, atsakingus už pieno baltymų kristalų gamybą, kad išsiaiškintų, ar jie galėtų kaip nors juos atkartoti laboratorijoje.

„Kristalai yra kaip visavertis maistas – juose yra baltymų, riebalų ir cukrų. Jei pažvelgsite į baltymų sekas, jos turi visas nepakeičiamas aminorūgštis“, – sakė viena iš komandos narių Sanchari Banerjee. interviu „The Times of India“. dar 2016 m.

Pienas yra ne tik tankus kalorijų ir maistinių medžiagų šaltinis, bet ir laikas išsiskiria.

Kai pieno baltymai yra virškinami, kristalas išskiria daugiau baltymų tokiu pat greičiu, kad būtų tęsiamas virškinimas.

„Tai maistas, išleistas laiku“, – pasakė Subramanas Ramasvamis , kuris vadovavo projektui.

„Jei jums reikia maisto, kurio kaloringumas yra daug, tai yra laikas, kurį reikia išleisti, ir maistas, kuris yra pilnas. Štai viskas.'

Svarbu pažymėti, kad šis tankus baltymų šaltinis tikrai niekada nebus skirtas tiems, kurie bando numesti svorio, ir tikriausiai net nebūtinas daugumai vakarietiškų dietų, kuriose jau valgome.per daug kalorijų per dieną.

Tačiau tiems, kurie stengiasi gauti reikiamą kalorijų kiekį per dieną, tai gali būti greitas ir paprastas būdas gauti kalorijų ir maistinių medžiagų.

'Jie labai stabilūs. Jie gali būti puikus baltymų papildas. pasakė Ramaswamy .

Dabar mokslininkai turi seką ir tikisi, kad mielės pagamintų kristalą daug didesniais kiekiais, todėl tai bus šiek tiek efektyvesnė (ir mažiau grubus) nei kristalų išgavimas iš tarakonų žarnų.

Kam reikalingi kopūstai ir quinoa, kai turite tarakonų pieno papildų?

…Taip, mes taip pat nesame 100 procentų įsitikinę. Bet jei tai padės sumažinti maisto trūkumą, turėsime susidoroti su šia karta , mes paimsime.

Tyrimas buvo paskelbtas m IUCrJ , Tarptautinės kristalografijos sąjungos žurnalas.

Šio straipsnio versija pirmą kartą buvo paskelbta 2016 m. liepos mėn.

Apie Mus

Nepriklausomų, Patikrintų Sveikatos, Erdvės, Gamtos, Technologijos Ir Aplinkos Ataskaitų Paskelbimas.